Troubu rozehřejeme na 220 stupňů. Čočku dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Zatím lososové file omyjeme, osušíme, posypeme pepřem a solí a zabalíme je do plátků prosciutta. Část masa necháme odkryté. Rybu i plech na pečení pokapáme olivovým olejem. Losos poklademe na plech a pečeme 10-15 minut.
Čočku scedíme a pořádně jí ochutíme solí, pepřem, citrónovou šťávou a 4 pořádnými šplechne olivového oleje. Těsně před podáváním čočku vrátíme zpět na sporák na silný oheň a přimícháme do ní bylinky a špenát. Vše mícháme a čekáme, dokud špenát nezvadne. Rozdělíme na 4 talíře čočku a kousky ryby.