1. Z pečeně odsekneme obratlové a krční kosti a maso opláchneme
2. Nasekáme jednotlivé porce, naklepeme je, okrajové blány nařízneme
3. Okořeníme vegetou a steakovým kořením
4. Zprudka pak plátky pečeně orestujeme na horkém oleji (2 minuty z jedné strany a 2 minuty z druhé strany)
5. Maso podlijeme vodou, dochutíme vývarem v prášku a necháme chvíli podusit
6. Plátky žebírek vytáhneme a uchováme v teple
7. Omáčku ochutnáme, případně dochutíme kořením, přisolíme a zahustíme ji buď 2-3 lžícemi hladké mouky rozmíchané v malém množství studené vody, nebo solamylem
8. Žebírka vložíme zpět do omáčky a chvíli je prohřejeme
9. Maso podáváme s přílohou, mírně zalité omáčkou z výpeku.

Doporučení:
Omáčku můžeme dochutit také červenou paprikou nebo chilli a sójovou omáčkou.