Omyté řízky lehce naklepeme z obou stran, osolíme, opepříme a mírně popráším moukou. Pak je na rozpáleném oleji prudce po obou stranách osmahneme, mírně podlijeme a pod poklicí dusíme do měkka. Během této doby je několikrát obrátíme spodní stranou nahoru, případně ještě podlijeme. Měkké řízky zakapeme sojovou omáčkou, ještě krátce podusíme a přendáme na talíře. Vypečenou šťávu necháme trochu vysmahnout, přidáme máslo a po jeho rozpuštění šťávu nalijeme na řízky. Podáváme s brambory nebo rýží.