ROLKA ZE PSTRUHA SE SUŠENOU ŠUNKOU, BYLINKAMI, ŠALOTKOU A SHERRY VINAIGRET OMÁČKOU
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
Porce: 4
- pstruh 4 ks
- sušená šunka 4 plátek
- petrželka 1 lžíce
- libeček 1 lžíce
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- Šalotkové pyré
- cibule 350 g
- rozmarýn 5 g
- tymián 5 g
- bílé víno 1 dl
- vinný ocet 2 dl
- smetana 2 dl
- mléko 1.5 dl
- máslo 100 g
- Suroviny na cherry vinaigret omáčku
- cherry bílé 2 dl
- cherry ocet 1 dl
- máslo 120 g
Doba přípravy: 40 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Rolka ze pstruha se sušenou šunkou, bylinkami, šalotkou a sherry vinaigret omáčkou
Pstruha vyfiletujeme. Na každé filé dáme plátek šunky a sekané bylinky. Ochutíme solí a pepřem. Potravinářskou folií utáhneme závitky, které vkládáme do vařícího zeleninového vývaru. Necháme deset minut dojít, rozbalíme z fólie a ihned podáváme.
Šalotkové pyré
Na másle orestujeme nakrájenou šalotku. Zastříkneme vínem, octem a odvaříme. Vložíme bylinky zavázané do vlákna a přidáme mléko a smetanu. Osolíme a dusíme, dokud nebude cibule měkká. Umixujeme a přidáme oříšek másla na zjemnění.
Vinaigret omáčku
Víno, ocet, špetku soli a pepře přivedeme k varu a svaříme na třetinu. Do základu po kouscích zašleháváme studené máslo a vymícháme máslovou omáčku.
Pstruha vyfiletujeme. Na každé filé dáme plátek šunky a sekané bylinky. Ochutíme solí a pepřem. Potravinářskou folií utáhneme závitky, které vkládáme do vařícího zeleninového vývaru. Necháme deset minut dojít, rozbalíme z fólie a ihned podáváme.
Šalotkové pyré
Na másle orestujeme nakrájenou šalotku. Zastříkneme vínem, octem a odvaříme. Vložíme bylinky zavázané do vlákna a přidáme mléko a smetanu. Osolíme a dusíme, dokud nebude cibule měkká. Umixujeme a přidáme oříšek másla na zjemnění.
Vinaigret omáčku
Víno, ocet, špetku soli a pepře přivedeme k varu a svaříme na třetinu. Do základu po kouscích zašleháváme studené máslo a vymícháme máslovou omáčku.
Podobné recepty
- » Šunková rolka plněná křenem se šlehačkou
(Hodnocení: 1.18 - hlasovalo 62x) - » Rolka z vepřové plece
(Hodnocení: 1.16 - hlasovalo 25x) - » Šunková rolka
(Hodnocení: 4 - hlasovalo 1x) - » Pečená vepřová rolka
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x) - » Krůtí rolka na zeleninovém lůžku
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x) - » Šunková rolka trochu jinak
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 2x) - » Šunková rolka s vejcem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1015717) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 308000) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237341) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 232245) - » Couračka
(Navštívilo: 150779) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131039) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113661)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
