Z vepřové plece vytvoříme velký plát silný 1 cm a tento plátek naklepeme.

Připravíme si nádivku:

Rohlíky nakrájíme na kostičky a mírně je zvlhčíme mlékem, přidáme k nim na malé kostičky nakrájené uzené maso, špetku muškátového oříšku, vejce, sůl a pepř a vše pořádně prohňácáme a promícháme.

Plát plece touto směsí naplníme a potravinářským provázkem svážeme.

Připravíme si marinádu z hořčice, rozmarýnu, tymiánu, sladké papriky, soli a utřeného česneku, kterou rolku pořádně potřeme.

Podlijeme a za občasného podlévání pečeme při 250°C 30 minut, poté stáhneme teplotu na 180°C a dopečeme.

Jestliže máte raději hustější konzistenci výpeku, tak maso z pekáče vyjmeme a výpek můžeme zahustit hladkou moukou, jíškou nebo škrobem, chvíli povaříme a můžeme podávat.

Jako přílohu můžeme zvolit: bramborovou kaši, brambory, knedlíky.