Pražská šunka zapečená v chlebu
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
- kvalitní vepřová šunka 1.5 kg
- bobkový list 3 ks
- cibule 2 ks
- celý pepř 1 lžička
- hladká mouka 800 g
- pšeničný šrot 150 g
- krupicový cukr 1 lžička
- instantní droždí 2 lžička
- vývar ze šunky 500 ml
Doba přípravy: 60 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Zapékání
Země: Česká republika
Počet porcí: 1
Postup:
1
Do vařící vody vložte maso (kůži můžete ponechat). Přidejte bobkový list, cibuli a celý pepř. Na mírném ohni vařte asi 90 minut.
2
Na těsto smíchejte mouku a šrot. Osolte a přidejte cukr a droždí. Zalijte tekutinou a uhněťte (ručně nebo v robotu) pevné těsto. Pod utěrkou ho pak nechte asi půl hodiny odpočinout a kynout.
3
Šunku vyjměte a osušte. Z těsta vyválejte placku o tloušťce asi 1 cm. Zabalte do ní maso. Bochník můžete na povrchu lehce posypat kmínem nebo mákem (není nutné). Lehce ho osolte a nechte asi 10 minut odpočinout.
4
Bochník položte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 až 45 minut dozlatova. Během posledních 10 minut pečení potírejte kůrku studenou vodou.
Poznámka:
1 porce = 1 bochníkPodobné recepty
- » Pražská hovězí pečeně
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 5x) - » Pražská hovězí roláda
(Hodnocení: 1.13 - hlasovalo 8x) - » Staropražská játra podle Vlasty Buriana
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 2x) - » Domácí šunka z vepřového plecka
(Hodnocení: 1.36 - hlasovalo 33x) - » Králičí šunka
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 20x) - » Šunka z králíka
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 4x) - » Julskinka - švédská vánoční šunka
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1015774) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 308517) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237348) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 232272) - » Couračka
(Navštívilo: 150779) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131041) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113666)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
