Králíka vykostíme a maso umeleme na velmi jemno na strojku. Vepřové plecko nakrájíme na malé kostičky. Vložíme ho do mísy společně s umletým králíkem, osolíme, zalijeme smetanou a vodou a rukama velmi dobře promícháme. Směsí naplníme sáček na tlačenku, převážeme ho provázkem a necháme do druhého dne odležet v lednici. Občas ho obracíme. Do hrnce dáme vodu, kterou přivedeme k varu a šunku necháme asi 2 hodiny vařit při teplotě 80 - 90 stupňů. Pak ji vyjmeme, necháme okapat a na prkénku za občasného obracení vychladnout. Přes noc ji dáme do lednice a druhý den se dá velmi dobře krájet na plátky.