Vepřové plátky si naklepeme, nasolíme, posypeme zevnitř kořením barbecue a naplníme anglickou slaninou, nivou a paprikou
Zavineme a spíchneme párátky. Uděláme si jíšku z oleje a hladké mouky a necháme jí vychladnout.
Pak si dáme do hrnce olej, na kterém osmažíme ze všech stran závitky, pak je vyndáme a na výpeku osmažíme nakrájenou cibuli do zlatova. Zalijeme vodou, uvedeme do bodu varu a vrátíme závitky, které ještě posypeme barbecue kořením a můžeme trochu i do omáčky, necháme dusit.
Před ukončením si zredukujeme odkrytím, nebo přidáním vody omáčku a zahustíme jíškou, kterou si rozšleháme v trošce teplé vody a už jen povaříme do zhoustnutí.