Candáta očistíme, vykostíme, osolíme a necháme odležet. Uvaříme rýži. Na Ramě Culinese orestujeme směs zeleniny, vmícháme do vařené rýže, přilijeme Rama Cremefine ke šlehání a společně asi 6 minut vaříme. Studenou vodu smícháme s Knorr Fix Svíčkovou omáčkou, přivedeme k varu a za občasného míchání 5 minut vaříme. Rybu obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a opečeme na oleji do zlatova z obou stran. Na zbylém tuku orestujeme nahrubo krájené žampióny, které vmícháme do svíčkové omáčky. Teplé rizoto naservírujeme s pečeným filetem na talíř a částečně přelijeme svíčkovou omáčkou se žampióny.

Náš tip: Omáčku můžete zjemnit smetanou, vínem nebo citrónovou šťávou. Pro obměnu můžete přidat krájenou šunku, ančovičky, sardele, sterilované okurky nebo sterilované bílé cibulky.