Kachní stehna:
Kachní stehna omyjeme a vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme a polijeme trochou slunečnicového oleje. Tymián a česnek nasekáme nadrobno a nasypeme na kachní stehna. Poté zalijeme šťávou z jednoho pomeranče. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 1 hodinu.

Pečený fenykl:
Z fenyklu odřízneme spodní dřevitou část a také vrchní část s natí. Překrojíme ho na polovinu, nakrájíme na menší části, které chvíli necháme odstát v misce s ledovou vodou. Kůru z pomeranče odkrojíme a ostrým nožem z něj vykrájíme segmenty(měsíčky pomeranče bez slupky), které dáme do misky. Šťávu ze zbytku pomeranče vymačkáme k vykrájeným měsíčkům do misky. Fenykl zcedíme, přendáme do zapékací mísy a přidáme vykrojené měsíčky z pomeranče i se šťávou. Nahoru přidáme trochu čerstvého tymiánu a celá jádra vlašských ořechů. Podlijeme bílým vínem, osolíme, opepříme a podlijeme trochou olivového oleje. Zapékací mísu s fenyklem vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut současně s kachními stehny.