Droždí smícháme s lžící cukru, přidáme polovinu vlažného mléka, 2 lžíce mouky a rozšleháme. Vytvoříme kvásek hustý jako těsto na palačinky a necháme vykynout.
Do mísy prosijeme zbytek mouky, přidáme cukr a mléko, žloutky, vejce, sůl, citronovou kůru a muškát. Pak spojíme s vykynutým kváskem, propracujeme a přilijeme vlažné rozpuštěné máslo. Zpracujeme nelepivé těsto a necháme 40 minut kynout na teplém místě.
Po vykynutí nakrájíme 20 kousků. Každý rozválíme rukama na pramen, rozkrojíme na 3 díly a spleteme do copánku dlouhého 25 cm. Copy stočíme na plechu do tvaru preclíku a necháme 20 minut kynout.
Po nakynutí potřeme rozšlehaným vejcem, polovinu preclíků posypeme mákem, druhou hrubým cukrem. Pečeme na 180 asi 12 minut.