Vejce rozšleháme v misce, osolíme je a upečeme z nich na pánvi vytřené máslem 8 menších omeletek. Kuřecí prsa podélně nakrojíme, rozevřeme je na plát a lehce je naklepeme. Opečeme je v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran dozlatova, vyjmeme z pánve, osolíme, lehce potřeme hořčicí smíchanou s citronovou šťávou, zakryjeme fólií a necháme v chladu odležet. Listy pórku opláchneme a dlouhým ostrým nožem je nařežeme na 8 dlouhých pruhů. Krátce je ponoříme do vařící vody a jakmile změknou, ihned je zchladíme ve studené vodě a necháme odkapat. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme je spolu s připraveným masem na proužky. Na pracovní desku dáme 8 opraných a odkapaných listů salátu, na každý položíme omeletku, přidáme proužky papriky a masa, listy s náplní pevně stočíme a uprostřed převážeme pórkem. Rozdělíme je po dvou na talíře nebo po jedné zasuneme do úzkých skleniček a ihned podáváme.