Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso omyjeme a osušíme, nakrájíme na kostičky. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli do zezlátnutí. Přidáme maso a za stálého míchání prudce opečeme do změknutí. Osolíme, okořeníme. Měkké maso zaprášíme moukou, rozmícháme, přidáme kukuřici a protlak a společně ještě asi 2 minuty opékáme. Nakonec vmícháme celá vejce. Jakmile ztuhnou, odstavíme a necháme vychladnout.
Těsto rozpůlíme a na pomoučeném válu rozválíme na obdélníky. Středem obdélníku navrstvíme masovou směs, posypeme nasekanou bazalkou a posypeme strouhaným sýrem. Zatočíme, okraje těsta, potřeme rozšlehaným vejcem. Potřeme i celý závin, posypeme semínky a vložíme do trouby vyhřáté na 220°C. Pečeme 20-25 minut. Vytáhneme z trouby a krájíme asi po 15 minutách.