Listové těsto si rozpůlíme a každou polovinu dobře rozválíme na pomoučeném vále do tenké placky. Sýr nastrouháme najemno a rozdělíme na dvě půlky. Jeden plát listového těsta posypeme jednou půlkou najemno nastrouhaného sýru. Posypaný plát listového těsta poklademe šunku nebo anglickou slaninu. Posypeme zbylým sýrem a provensálským kořením. Opatrně pomocí válečku přeneseme druhou půlku listového těsta a položíme na listové těsto naplněné. Opatrně pomocí válečku trošku poválíme (aby se spojilo). Potřeme rozšlehaným vajíčkem a ozdobným radýlkem nakrájíme na tenké proužky. Délku tyčinek si zvolíme dle sebe. Dáme na plech s pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a pečeme dozlatova.