Rozdrobené droždí zalijte vlažným mlékem, přidejte cukr a nechte na teplém místě vzejít. Do jiné mísy nastrouhejte zchladlé uvařené brambory, promíchejte je s moukou, solí, pepřem, vejcem a olejem, přidejte kvásek, kostičky sýry a masa vypracujte na tužší těsto. Nechte v teple vykynout. Pak těsto rozprostřete na plech a po 15 minutách potřete žloutkem rozmíchaným s troškou vody a do povrchu zapíchejte rozmarýn a olivy. Pečte 30 minut při 180°C.