Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, smícháme (pomalu a opatrně) se žloutky ušlehanými s medem. Bílky vyšleháme do sněhu a po částech vmícháváme do čokoládové směsi. Rozdělte do mističek (vyšlo mi to na 5 menších) a dejte vychladit. Pokud si v tomto nejste jistí (jako já), nenechte se znervóznit, když výsledná hmota bude skoro tekutá a ne pěnová. Po několikahodinovém vychlazení v lednici z toho pěna bude.