V míse smíchejte cukr se sušeným mlékem, přidejte med, esenci a 3 lžíce vlažné vody. Vlhkýma rukama propracovávejte hmotu tak dlouho, až se dokonale spojí a bude hladká jako marcipán. Potom z ní odkrajujte lžičkou stejně velké kousky, z nichž v dlaních vytvarujte placičky, kterým zvedněte okraje, aby tvořily mističky s rovným dnem. Připravené korpusy dejte nejméně na hodinu ztuhnout do ledničky. Připravte náplň. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, máslo, nutellu a rum. Každý dukátek naplňte trochou náplně a před zatuhnutím do ní nasypte trochu nastrouhané čokolády na ozdobu. Hotové dukátky dejte zpevnit do ledničky.