Mléko s máslem a špetkou soli přiveďte k varu. Přidejte mouku, odstavte, zamíchejte a opět za stálého míchání zahřívejte ( odpalujte ), dokud nevznikne hladké spojité těsto, které se nelepí na vařečku ani na stěny hrnce. Nechte ho zchladnout a přendejte do mísy. Do těsta přidejte a zamíchejte postupně vejce a nakonec prášek do pečiva. Těsto naplňte do sáčku a nastříkejte na plech vyložený pečícím papírem podlouhlé tvary. Vložte do trouby předehřáté na 200 až 220 °C ( teplotu je opravdu nutné dodržet )a během prvních 7 minut nechte troubu bezpodmínečně zavřenou, jinak těsto spadne. Po 7 minutách můžete zkontrolovat a pak dopéct banánky dozlatova. Připravte krém: z mléka, tuzemáku a pudinkového prášku uvařte pudink a nechte ho zchladnout. Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny a po částech do ní vešlehejte vychladlý pudink. Upečené banánky nechte úplně vychladnout, podélně je prokrojte a do každého nastříkejte krém. Přiklopte druhou polovinou, polijte rozehřátou čokoládovou polevou a nechte ji ztuhnout. Banánky pak uschovávejte v chladu, nejlépe v ledničce.