Kuřecí prsa zbavíme přebytečného tuku. Plátek kuřete omyjeme a osušíme. Připravíme do misky marinádu z drceného česneku, citronové šťávy, olivového oleje, soli a černého pepře. Kuřecí prsa necháme marinovat alespoň hodinu.

Kuřecí plátek vyjmeme z marinády, otřeme a grilujeme na grilovací pánvi z obou stran asi 5 minut z každé strany. Hotové maso nakrájíme na nudličky. Důkladně umyté a osušené nektarinky zbavíme pecky, nakrájíme na malé měsíčky a grilujeme na pánvi z každé strany minutku.

Oloupanou okurku umyjeme s ředkvičkou a nakrájíme na slabá kolečka. Lollo salát, důkladně umytý, dobře vyždímáme a položíme do větší mísy. Přidáme nektarinky, kukuřici, okurku, ředkvičku, kuře a zalijeme zálivkou. Salát dobře promícháme a necháme vychladnout.

Kuřecí salát s ovocem podáváme i jako hlavní chod s čerstvým pečivem. Kuřecí salát je výborný i s jablkem nebo hruškou.