Připravíme si veškerou zeleninu. Cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na půlkolečka. Papriky zbavíme středu a nakrájíme na nudličky, baby špenát omyjeme a necháme okapat. Olivy slijeme, můžeme použít zelené, černé, plněné papričkou či ochucenou pastou. Olivy rozkrojíme minimálně na půlky.

Na pánvi rozehřejeme olej a nejprve dozlatova osmahneme cibuli. Pak vhodíme špenát a necháme ho za občasného promíchání "klesnout". Přidáme papriky, osolíme, opepříme a podle potřeby trošku podlijeme vodou. Když nám paprika trochu změkne, přidáme sójovou omáčku, olivy, rajčatové pyré, majoránku, chilli pastu a promícháme. Necháme pár minut dusit, aby se nám šťáva trochu zredukovala. Pak odstavíme a podle potřeby ještě dochutíme, můžeme přidat i špetku sušeného česneku.

Horký paprikový salát podáváme na pečivu, já použila racio chlebíčky. Dá se jíst teplý i studený, klidně i jako příloha k masu a grilovaným pochoutkám.