Uvaříme 1/2 sáčku těstovin v osolené vodě dle návodu na obalu. Na rozpálenou pánev dáme opékat 2 hrsti hub (žampiony mimo sezónu, mražené nebo čerstvé, nakládané raději ne), pouze osolíme a okmínujeme mletým kmínem.

Mezitím si obereme a na kousky nakrájíme kuře (používám zbytky z pečeného z předchozího dne, ale můžeme si uvařit zvlášť několik stehen (cca 3 kousky).

Houby i těstoviny necháme vychladnout, nakrájíme na drobno 1/2 cibule, smícháme zakysanou smetanu s majonézou a olejem, osolíme a opepříme a vše dobře promícháme.

Zálivku na salát můžeme lehce naředit vodou nebo jogurtem. Můžeme doplnit nakrájeným sýrem a šunkou (cca 3 plátky od každého), ale není nutností.