Zbytky vařeného nebo pečeného drůbežího masa nakrájíme nadrobno. Žampiony otevřeme a scedíme. Čínské zelí očistíme a nakrájíme na nudličky. Čínské nebo široké nudle uvaříme podle návodu na obalu. Z citronu vymačkáme šťávu.

Žampiony smícháme s masem, zelím a ananasem. Můžeme použít sterilovaný i čerstvý ananas. Nakonec přidáme nudle. Salát důkladně promícháme a ochutíme citronovou šťávou a sójovou omáčkou. Případně použijeme sůl a salát rozředíme několika lžícemi vody.

Žampionový salát s masem promícháme a necháme v lednici uležet. U jednotlivých ingrediencí není uvedeno množství, protože je zcela závislé na individuální chut., dávkování mimo žampiónů je libovolné, záleží jen na tom, co máme k dispozici.