Celer s mrkví očistíme a najemno nastrouháme. Rajčata a jablka oloupeme, odstraníme zrníčka a jádřince, obojí nakrájíme na malé dílky. Okurky omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme nakládané višně společně se salátem natrhaným na kousky.

Do misky vložíme smetanu, osolíme, osladíme, zakápneme trochou olivového oleje a citrónové šťávy. Připravenou zeleninu promícháme se smetanou a necháme vychladit.

Vitamínový salát můžeme podle libosti obměňovat. Zvolit jiné druhy zeleniny, přidat více nakládaného ovoce. Můžeme podávat i jako hlavní jídlo.