Rýži propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

V hrnci s nepřilnavým dnem necháme za stálého míchání zavadnout cibulku s česnekem. Přidáme opranou rýži a mražený hrášek, vše zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem, Horalkou a přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme na minimum, rýži zakryjeme a zvolna dusíme doměkka.

Dušenou rýži s hráškem podáváme jako přílohu k dušeným masům a samostatně se strouhaným nízkotučným sýrem.