Hrách uvaříme v neosolené vodě doměkka, propláchneme studenou vodou a umeleme na masovém strojku. Umeleme i sýr a rohlík.
Přidáme sůl, pepř, česnek a promícháme. Rukou tvoříme kuličky, ale opravdu je zmáčkneme lehce. Hotové namočíme v osoleném mléce s rozšlehaným vejcem a obalíme ve strouhance.
Smažíme ve větší vrstvě rozpáleného oleje nebo ve friťáku.
Hotové pokládáme na ubrousky, nějaký tuk to opravdu vysaje. Podávejte je čerstvě usmažené, když křupou.