Mletá masa promícháme, přidáme sůl, pepř, nasekaný koriandr a vypracujeme hladkou hmotu. Z hmoty připravíme drobné kuličky o průměru asi 3 cm, rozdělíme je na plech vymazaný 3 lžícemi oleje, kuličky v něm obalíme a pečeme v troubě vyhřáté na 250°C 10 minut. Hotové vyjmeme z trouby a ponecháme zatím stranou. Na zbylém rozpáleném oleji orestujeme 5 minut na kolečka nakrájenou cibuli. Přisypeme plátky česneku a společně krátce opečeme. Potom přidáme masové kuličky, rajčata, kukuřici, chilli papričky a zalijeme vývarem. Polévku vaříme 15 minut. Nakonec hotovou polévku posypeme nadrobno nakrájenou jarní cibulkou a dochutíme solí a pepřem.