Cibuli spolu s česnekem oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V rozehřátém oleji společně krátce orestujeme. Základ zalijeme horkým vývarem, přidáme nakrájené houby a vše 25 minut na mírném ohni vaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, kmínem a zelenou petrželkou.
Listové těsto necháme povolit, rozválíme pomocí hladké mouky na plát zhruba 4 mm silný a vyřízneme z něj 4 kolečka větší než zapékací misky nebo šálky. Polévku rozdělíme do misek či šálků, okraje potřeme vejcem a přes polévku položíme jako pokličku kolečko těsta. Kraje důkladně přitiskneme k misce nebo šálku, vrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a polévku ihned zapečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Polévka je hotová, když se těsto nafoukne a povrch je zlatohnědý. Polévku ihned podáváme.