Slaninu nakrájenou na tenké plátky opečeme v hrnci na rozpáleném oleji. Pak ji vyndáme a necháme okapat na papírovém ubrousku.

Očištěnou mrkev, celer, petržel, cibuli, brambory a semínek chilli pepričky nakrájíme na kostičky. Olej v hrnci znovu rozehřejeme a zeleninu na něm dusíme asi 10 minut. Pak ji zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem.

Kukuřici přecedíme, přidáme do vývaru, dochutíme solí, pepřem, vegetou a povaříme asi 15 minut. Přilijeme smetanu, přidáme na menší kousky nakrájenou opečenou slaninu (4 kousky necháme na ozdobení) a ještě krátce povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme opečenou slaminou a čerstvými bylinkami.