Trochu piva si odlejeme stranou a zbylou větší část nalijeme do hrnce. Přidáme máslo, cukr, skořici, přivedeme k varu a provaříme několik minut, dokud se cukr zcela nerozpustí. Mezitím nakrájíme plátky chleba na kostičky a osmahneme je v pánvi na rozehřátém tuku do zlatova. V hrnku rozšleháme žloutky se smetanou a do této směsi vmícháme zbytek piva. Hrnec se svařeným pivem odstavíme z ohně, dochutíme ho solí a pepřem a zašleháme do něj smetanu s vejci. Polévku ihned rozdělíme na talíře a každou porci posypeme osmaženými kostičkami chleba.