Cibuli nakrájíme na kostičky, osmažíme na olivovém oleji, krátce na to přidáme na malé proužky nakrájenou mrkev a osmahneme. Poprášíme kořením (římský kmín, pepř, kari, řecké seno apod.), osolíme, přidáme sojovou omáčku a zamícháme. Přidáme na malé kostičky nakrájený česnek, na kolečka nakrájený pórek, osmahneme a zalijeme vodou. Do vody přisypeme cous cous (netřeba dlouho vařit) nebo obilniny typu bulgur (je třeba povařit déle), poté červenou čočku a vaříme do doby, kdy čočka zežloutne, změkne a z části se rozpadne (zahustí polévku). Podle potřeby dosolíme (můžeme přidat i citronovou šťávu) a podáváme ozdobené perželkou.