Nejprve orestujeme na másle cibuli pokrájenou na drobno a pokrájený pórek. Přidáme hřášek, promícháme, osolíme a zelejeme zeleninovým vývarem a vše přivedeme k varu. Jakmile je hřášek měkký, sundáme polévku ze žáru a přidáme do ní mléko i smetanu a vše společně rozmixujeme v mixéru. Přes jemný cedník polévku přecedíme zpět do rendlíku a ještě pár minut provaříme. Dle chuti dosolíme.

Bagetu nakrájíme na tenké plátky, zakapáme olivovým olejem, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Necháme ji dozlatova opéct. Polévku podáváme s opečenou bagetkou.