V hrnci rozehřejeme máslo a pomalu osmahneme důkladně omytou a nastrouhanou mrkev a celer.

Zeleninu zalijeme vývarem a povaříme, přidáme na kostičky nakrájené brambory, které povaříme do změknutí.

Když je zelenina měkká, přelijeme celou směs do mixéru a dohladka umixujeme.

Potom polévku vrátíme zpět do čistého hrnce, přilijeme smetanu, nasekanou pažitku, kolečka mrkve a na kostky nakrájenou rybu. Polévku ještě dochutíme solí a pepřem.

Vaříme při mírné teplotě tak dlouho, dokud maso není měkké.

Hotovou rybí polévku podáváme s křupavým toastem nebo krutonky.