Brambory nakrájíme na kostky, povaříme v osolené vodě 4 - 5 minut a scedíme. Na horké brambory dáme lžíci sádla (můžeme dát i víc, ale lžíce stačí). V misce smícháme strouhanku, papriku a sýr. V této směsi obalíme povařené brambory, vložíme na pekáček s pečícím papírem, opepříme a dáme na 10 - 15 minut zapéct. Občas brambory opatrně promícháme, změklé upečené brambory podle chuti dosolíme. Parmezán jsem neměla, použila jsem sýr Formaggio per Pasta. Musí se použít hodně tvrdé sýry, měkké se táhnou.