Kuře vykostíme, zbavíme kůže a polovinu prsou nakrájíme na hranolky. Zbylé maso a očištěná játra nakrájíme na drobné kostičky, promícháme se smetanovou a mandlovými lupínky, okořeníme a osolíme. Nakonec přidáme nastrouhaný chléb. Listy pórku spaříme 2 minuty ve vroucí vodě a zprudka zchladíme v ledové vodě. Horkou vodou omyté fíky osušíme. Formu vyložíme papírem na pečení. Dno pokryjeme mírně přes sebe položenými listy pórku, které necháme asi 5 cm přesahovat přes horní okraj formy. Naplníme ji do poloviny masovou směsí. Do středu rozložíme 3 fíky a hranolky masa a vše zakryjeme zbylou směsí. Vrch urovnáme, překryjeme pórkovými listy a pak papírem na pečení. Naplněnou formu vložíme do pekáče tak, aby byla z poloviny ponořená, a pečeme v troubě v troubě vyhřáté na 150°C 150 minut. Z hotové terinky slijeme vypečenou šťávu, překryjeme je fólií a zatížíme. Přes noc ji necháme ztuhnout a vychladnout.