Květák a brokolici rozebereme na růžičky, kedlubnu oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu vložíme do vroucí osolené vody a povaříme do poloměkka ( brokolici 2 minuty, květák 4 minuty a kedlubnu 10 minut ). Ihned ji zchladíme v ledové vodě a necháme odkapat. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Bílé víno vyšleháme s vejci, moukou a trochou soli. Do tohoto těstíčka namočíme připravené kousky zeleniny, obalíme je ve strouhance a usmažíme ve vrstvě horkého oleje ze všech stran dozlatova. Sýrové fondue připravíme podle návodu na obalu a podáváme horké, doplněné usmaženými kousky zeleniny, které si do rozehřátého sýru namáčíme.