Čočku přebereme a několikrát propláchneme čistou vodou. Zalijeme tak aby byla všechna čočka pod vodou a necháme přes noc nabobtnat. Slaninu a oloupanou cibuli pokrájíme na drobné kostičky. Na pánvi zahřejeme olej, přidáme slaninu s cibulí a společně osmažíme dozlatova. Zasypeme moukou a za stálého míchání usmažíme zlatavou zásmažku. K namočené čočce přidáme bobkové listy, nové koření a pod pokličkou uvaříme doměkka (cca 30 minut). Až je čočka téměř měkká, koření vyndáme, přidáme zchladlou cibulovo-slaninovou zásmažku, dobře promícháme, osolíme, opepříme, okyselíme a dovaříme doměkka. Nakonec vmícháme rozmačkaný česnek a dále nevaříme.