Na velké pánvi rozpustíme máslo. Když začne pěnit, přidáme rozdrcené stroužky česneku a najemno nakrájenou červenou cibuli. Smažíme doměkka 3 - 5 minut. Chřest řádně očistíme. Ořežeme a seřízneme tvrdší konce, nakrájíme na asi 3 cm kousky a přidáme na pánev k cibuli a česneku.

Vsypeme rýži a mícháme, aby se zrnka obalila máslem, smažíme asi 2 minuty. Přidáme sběračku horkého zeleninového vývaru a pomalu vaříme za stálého míchání, dokud se tekutina nevyvaří. Dále přidáváme vývar po sběračkách, zhruba po 10 minutách přisypeme mražený hrášek. Takto vaříme ještě dalších 10 - 15 minut do změknutí rýže, během této doby stále přidáváme po sběračkách vývar.

Poté přilijeme smetanu a ještě mírně vaříme, dokud se nevsákne a dochutíme solí.