Všechny přísady na omáčku prošleháme a necháme 20 minut rozležet v chladničce. Na těstíčko prosejeme mouku, škrob a prášek do pečiva, za stálého přilévání vmícháme minerálku, osolíme a umícháme husté těstíčko, které necháme v chladu 10 minut odstát. Oloupaná vejce obalíme v mouce, namočíme do těstíčka a smažíme 90 vteřin ve fritéze s olejem rozpáleným na 180°C. Vejce necháme odkapat na papírové utěrce, pak je překrojíme na poloviny a podáváme s vychlazenou omáčkou.