Chilli papričku spaříme vroucí vodou, oloupeme, zbavíme semínek a krátce povaříme s vinným octem, vodou, cukrem, prolisovaným česnekem a trochou soli. Směs necháme 15 minut stát, pak ji přecedíme a vychladíme. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky, ředkvičky očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, rajčátka omyjeme. Vše smícháme v míse, přelijeme připravenou směsí a zakryjeme. Kuřecí prsa podélně rozkrojíme na půlky, z obou stran je osolíme, opepříme, lehce pokapeme olejem, položíme je na rozehřátý gril a grilujeme z obou stran asi 7 minut. Hotové maso přeložíme do vhodné mísy a necháme 10 minut odležet. Připravenou zeleninu promícháme, přidáme k ní nasekanou čerstvou mátu a podáváme ji s kuřecím masem.