1. Čočku přeberte a omyjte ve studené vodě. Nechte ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařte, až je měkká. Zbylou vodu slijte do hrníčku.



2. Na másle osmahněte cibuli, zaprašte ji moukou, krátce osmahněte a zalijte ji trochou vody scezené z čočky, promíchejte a vmíchejte do uvařené čočky. Dochuťte octem, solí a pepřem a pár minut povařte.



3. Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplňte vodou do výšky několika cm a přiveďte ji těsně pod bod varu. Poznáte to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepněte do misky. Do vody přidejte lžičku octa a vařečkou utvořte uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložte. Vařte 3 až 4 minuty. Vejce vyndejte děrovanou naběračkou a nechte ho okapat. Čočku podávejte s pošírovaným vejcem, teplým uzeným a kyselou okurkou.