Malou hlávku bílého zelí nakrouháme na tenké 0,5 cm plátky a příčně překrájíme asi na 0,5 cm velké kostičky. Nakrájené kostičky zelí zasypeme 1 lžící soli, důkladně promícháme a cca 20 minut promačkáme rukou(můžeme k jemnému tlučení použít paličku na maso), aby zelí pustilo co nejvíc šťávy a zkřehlo. Tekutinu slijeme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Vše důkladně promícháme se zelím.



Zálivku připravíme tak, že smícháme cukr a majonézu s prošlehanou smetanou.

Zálivku smícháme se všemi surovinami.

Dochutíme octem, pepřem a solí dle potřeby a dáme odpočinout minimálně na 1 hodinu, nejlépe však přes noc. Před podáváním znovu důkladně promícháme.

Salát se hodí jako příloha s masům.