Lžíci olivového oleje rozehřejte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidejte kousky bílého pečiva a opékejte pět minut dozlatova. Přidejte česnek, citronovou kůru, sůl, pepř, opékejte další minutu. Vyjměte z pánve a odložte. Pánev rozpalte na maximum, přidejte slaninu a 3 minuty ji opékejte, aby zkřupavěla. Vyjměte a dejte stranou. Lístky kapustiček vsypte do vroucí osolené vody, po minutě je zchlaďte pod proudem studené vody a osušte. Nakonec kapustičky smíchejte s opečenými kousky pečiva, nalámanou slaninou a petrželkou. Zbylý olej smíchejte s citronovou šťávou a cukrem. Dresinkem přelijte salát.