Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Jakmile začne vřít, přihoďte růžičkovou kapustu a vařte ji 6 -7 minut doměkka. Zeleninu sceďte, osušte a každou kapustičku přepulte ( větší rozčtvrttě ). Olej rozpalte v pánvi s nepřilnavým povrchem, přidejte slaninu a smažte ji pár minut dokřupava. Pak ji přendejte do mísy. Do pánve naopak vhoďte máslo, počkejte až se rozpustí, a pak přidejte česnek a strouhanku a tři minuty smažte. Do pánve vraťte slaninu a přidejte kapustičky. Dobře promíchejte a krátce prohřejte.