Troubu předehřejte na 200°C. Mléko a smetanu slijte do středně velkého hrnce a na středním plameni zahřívejte téměř k varu. Sejměte z ohně a dejte stranou. Ve velké míse mírně našlehejte žloutky, 100g krupicového cukru a vanilkový extrakt a pak ke směsi postupně metličkou zašlehávejte svařené mléko se smetanou. Plátky vánočky naskládejte vedle sebe do mírně vymazané zapékací mísy o objemu asi 2 litry ( nebo několika menších ). Přelijte je mléčno - vaječnou směsí, navrch nasypte rozinky i přepůlené jahody, posypte zbylým cukrem a pečte 20-25 minut.