Sójové kostky uvaříme ve vodě spolu se zeleninovým vývarem, kuličkami pepře, bobkovým listem, novým kořením a gulášovým kořením. Necháme odstát tak na hodinku, ale pokud je čas, můžeme i více.

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek, přidáme sladkou papriku. Zaprášíme moukou a utvoříme jíšku. Zalijeme přes cedník vývarem ze sóji, povaříme. Do omáčky přidáme sóju a dochutíme mletou paprikou, popř. česnekem.

Sójový guláš podáváme s chlebem nebo knedlíkem.