Mleté maso v misce smícháme se dvěma stroužky česneku, paprikou, solí a pepřem. Sušená rajčata vyndáme z oleje, necháme okapat a nakrájíme je na malé kousky. Takto upravené je přimícháme do masové směsi.

Čisté a raději vyvařené mušle plníme masovou směsí, ze které tvoříme středně velké kuličky, tak aby svou velikostí pasovaly do mušlí. Do naplněných mušlí zapichujeme přepůlené plátky mandlí a na závěr masovou směs ještě posypeme nasekaným rozmarýnem.

Mušle pečeme v troubě při teplotě 180-200°C dozlatova. Po upečení dozdobíme rajčátky a můžeme rovnou podávat s kouskem čerstvého chleba.