Šalotky, zázvor a chilli papričky nechte 5 minut změknout na olivovém oleji. Poté odstavte. Troubu předehřejte na 190 °C. Čtyři formičky na muffiny lehce vymažte a pak je vyložte plátky slaniny. Na dno takto vytvořených košíčků rozdělte směs z pánve a pak do každého vyklepněte 1 vejce. Dejte péct na 8 minut. Podávejte zastříknuté chilli omáčkou a posypané jarními cibulkami, s čajem, džusem, plátky chleba namazanými máslem.