Suroviny na palačinky promícháme vidličkou nebo šlehací metlou. Těstíčko necháme alespoň čtvrt hodiny odstát. Potom na oleji smažíme palačinky, nejlépe v silnostěnné pánvi. Klademe je nejprve na kuchyňský papír (odsaje přebytečný tuk).

Pustíme se do plnění. Na každou palačinku potřebujeme dva plátky šunky a dva plátky sýra. Rozložíme je do středu a palačinku srolujeme. Pak ji zabalíme i po stranách, aby sýr nevytekl (okraje spojíme párátky).

Z hladké mouky, vejce a mléka si připravíme hustější těstíčko, ve kterém plněné palačinky obalujeme. Potom je ještě obalíme ve strouhance a osmažíme dozlatova.