Kedlubnu oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a potom nastrouháme na struhadle na plátky. Na lžíci másla kedlubnu orestujeme, poté zalijeme troškou vody a dusíme do změknutí.
Ochutíme solí, citronovou šťávou a drceným kmínem, případně podle chuti mírně přisladíme.
Gnocchi uvaříme v osolené vodě podle návodu. Než se uvaří, oloupeme jednu cibuli a nakrájíme ji na tenké proužky. Ty potom osmahneme do zhnědnutí na zbylé lžíci másla.
Uvařené gnocchi scedíme a promícháme s dušenou kedlubnou. Podáváme ozdobené osmaženou cibulkou.