Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme kompaktní těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu odležet do lednice. Strojkem na těstoviny tvarujeme nudle, které vkládáme do vařící osolené vody. Vaříme cca 3 minuty. Vložíme do hotové omáčky s mušlemi.

Na olivovém oleji orestujeme najemno krájenou šalotku a česnek. Přidáme chilli bez semínek a vložíme opláchnuté mušle. Krátce opečeme a zalijeme vínem. Necháme odvařit a přidáme vývar. Svaříme na jednu polovinu. To trvá cca 3 – 5 minut. Mezitím se nám Vongole v základu na omáčku dostatečně tepelně upraví. Po kouscích přidáváme studené máslo na zahuštění a strouhaný parmezán, vznikne nám lahodná omáčka, do které přidáme napůl rozkrojené tomaty a necháme lehce prohřát. Dochutíme solí, pepřem a sekanou listovou petrželkou.